以茶入菜怎么做清爽料理(图文)

以茶入菜怎么做清爽料理(图文)11

  茶入菜:茶熏鹌鹑

  材料:鹌鹑2只、茶叶20克、糖2大匙、水900cc

  做法

  1、鹌鹑洗净后擦干,身体剖开。水烧开后加入10克茶叶,再放进鹌鹑煮至7分熟,取出。

  2、取10克茶叶和糖铺放于锡箔纸上,再放进锅里,放上网架后,把鹌鹑放于网架上,小火熏3分钟,翻面再熏3分钟,然后刷上鹌鹑茶汤,继续熏15分钟至全熟即可。

  甜汤甜点

以茶入菜怎么做清爽料理(图文)12

  茶入菜:姜茶地瓜汤

  材料:地瓜600克、乌龙茶汤50cc、红枣10颗、砂糖150克、老姜片100克、水适量

  做法

  1、地瓜切滚刀块备用。

  2、红枣、老姜片、砂糖和适量水一起煮至出味,再加入茶汤一起稍煮一下,再放进地瓜煮至软烂即可。

以茶入菜怎么做清爽料理(图文)13

  茶入菜:红茶蛋糕

  材料:红茶末2大匙、低筋面粉125克、全蛋100克(打匀)、奶油100克、核桃75克、砂糖75克、杏仁粉25克、泡打粉1.5克、兰姆酒15cc

  做法

  1、所有粉类过筛;奶油放于室温下回温;烤箱预热170℃。

  2、奶油用打蛋器搅拌至有光泽后,加入糖,拌匀后把蛋液以少量多次的方式加入。

  3、再加入所有的粉类,拌匀后加入核桃,再次拌匀后加入红茶末,最后加入兰姆酒,拌匀后倒入铺了烤模纸的烤盘,再用塑胶抹刀刮平后,用170℃烤30-35分钟,即可取出。

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