红萝卜怎么切(图文教程)

  在家学做菜,虽然不必像专业大厨那样刀起菜落的本事,但基本的切菜技能也是必学功课,食材切成不同的形状,不仅是为了好看,更主要的是方便适用于不同的烹调和菜式。今天来学学红萝卜的切法,因为红萝卜质地较硬,而且圆滚滚的不好固定,新手切红萝卜时怎么避免切到手?以下有两个小技巧:

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  1、切红萝卜的手势:固定红萝卜的手指方向要呈爪状。

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  2、红萝卜去皮后,先切掉其一个侧边,并把这边固定于砧板上,这样原来圆滚滚的红萝卜就不会再滑动。

  红萝卜的常见切法有滚刀法、切粒、切条、切碎和切片等,以下一一示范,让你一次学会5种基本的切菜法,红萝卜的切法也适用于其他硬实的食材,如马铃薯、地瓜等等。

  除了基本的切法,有时也可以玩点花样:怎么刻一朵便当常用的胡萝卜花(图文教程)

  红萝卜怎么切

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  一、红萝卜的切法:切圆片

  适合用于西式鸡汤和盘饰。

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  1、红萝卜洗净去皮后,横切掉其底端的蒂部。

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  2、把红萝卜横向切成厚薄一致的圆片状。

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