疫情期间在家怎样学习炸老味儿油条像早点摊那样的好吃

油炸一直是我的弱项,这几天一直拿炸油条,丸子练手了。油条试了很多做法,这一款做出来特别蓬松,外酥里嫩。

方子里的材料一家三口足够了。

在冰箱拿出来,一定要放在室温下回温,这样炸出来的油条才更蓬松。

和面的时候放小苏打是为了起到蓬松的作用,炸的油条比较好看,口感松软,而酵母粉则是为了起到发酵的效果。

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