怎么把蛋白和蛋黄简单快速地分开(图文教程)

  二、蛋白分离器

  蛋白分离器的外观像个大匙羹,圆的周边有半厘米大小的缝隙可让蛋白通过。

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  1、蛋白分离器挂于碗上,鸡蛋直接打入或先打于另一碗后再倒入蛋白分离器里。

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  2、蛋白就会向着圆周边的缝隙流下,只剩下蛋黄于中间的凹位。

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  3、不过如果鸡蛋的蛋黄大一点,很容易从凹陷处跑出去,然后蛋黄被蛋白拉扯后从缝隙中流出。

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  提示:圆周边的缝隙不可太宽,否则蛋黄容易跟着流出。

  蛋白分离器的成功指数:3.5(满分为5)

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