韭菜虾仁饼的做法(图文教程)

  春天的韭菜最嫩,趁着大量上市的季节,变着花样来品尝韭菜的美味。

  怎么制作韭菜虾仁饼

  材料:虾仁140克、韭菜2株、中筋面粉3大匙、白胡椒粉1小匙、熟芝麻少许、米酒适量、盐少许

  韭菜虾仁饼的做法

韭菜虾仁饼的做法(图文教程)1

  1、韭菜切成小段虾仁去肠泥后加入米酒抓洗,再倒掉米酒,用厨房纸巾吸干水分。

韭菜虾仁饼的做法(图文教程)2

  2、取一半的虾仁剁碎一半用刀背压成泥。提示:分成两种处理方法,是为了增加口感的层次感。

韭菜虾仁饼的做法(图文教程)3

  3、韭菜、虾仁、白胡椒粉和盐混合拌匀后,加入面粉和3大匙水,搅拌均匀成为虾饼面糊。

韭菜虾仁饼的做法(图文教程)4

韭菜虾仁饼的做法(图文教程)5

  4、用汤匙舀适量虾饼面糊入锅,中小火煎3分钟至底部呈金黄色,撒入熟芝麻后翻面继续煎3分钟,至表面呈金黄色即出锅。

供稿人:百分HOW

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