怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)

  和果子是日本饮食文化的一大特色,其夺人眼球的外型和迷人的口味都和季节有关。樱花灿烂的春天,就用樱花来制作溢满诗意美感美味的和果子吧。

  怎么用盐渍樱花自制和果子

  表皮材料(12个,每个30克):低筋面粉165克、白糖36克、白玉粉18克、糯米粉10克、水340毫升、红色食用色粉溶液少许、奶油适量、盐渍樱花叶12片、盐渍樱花12朵(盐渍樱花的做法在此

  馅料材料(每个25克):红豆泥320克、水麦芽25克、砂糖25克、盐1克、水适量

  做法

怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)1

  1、白玉粉加少许水拌匀后放于炉火上,小火加热至水收干。

怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)2

  2、离火后加入少许水,再次拌匀,再倒入剩余的水,搅拌均匀后加入白糖、糯米粉、低筋面粉,混合搅拌均匀。

怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)3

  3、再滴入食用色素,拌匀后用筛网过滤即成表皮粉浆。

怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)4

  4、红豆泥加水小火加热至炒软后,再加入水麦芽、砂糖或盐,混合拌匀即成馅料。

怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)5

  5、烤盘加热至150度(或用平底锅),抹上少许奶油,再倒上适量表皮粉浆,稍煎后翻面,煎至熟透后盛出放凉。

怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)6

怎么用盐渍樱花自制和果子(图文教程)7

  6、把红豆泥抹于煎熟的饼皮上,再卷起饼皮,最后在外面包上盐渍樱花叶,并点缀盐渍樱花即可。

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