煮白萝卜丸子汤时怎么让白萝卜快熟(图文教程)

  冬天吃白萝卜,有消食,除痰润肺,清热生津功效。用白萝卜做菜,要煮得软烂才好吃,不过这样就需要费较长的时间。

煮白萝卜丸子汤时怎么让白萝卜快熟(图文教程)1

  怎么让白萝卜快速熟透?

  窍门一,切白萝卜时,建议切成薄片,有助缩短烹调时间,并保持风味。

  窍门二,前一夜把白萝卜切好后放进冰箱冷藏,让内部的水份结冰后,纤维就会被破坏,第二天再煮即可大大缩短煮制时间。

  窍门三,白萝卜冷水入锅,并加入少许白米,这样也有助白萝卜快熟。

  以下以萝卜丸子汤为例,示范怎么快速煮熟白萝卜。

  材料:白萝卜1条、鸡软骨200克、鸡柳3条、鸡蛋1颗、芹菜4条、姜2片、清鸡汤800毫升、面粉1汤匙、白米1汤匙、糖少许、胡椒粉少许、盐少许

  做法

煮白萝卜丸子汤时怎么让白萝卜快熟(图文教程)2

煮白萝卜丸子汤时怎么让白萝卜快熟(图文教程)3

  1、白萝卜去皮后切成块,放进保鲜盒后放进冰箱冷藏一夜。

煮白萝卜丸子汤时怎么让白萝卜快熟(图文教程)4

  2、姜切片;芹菜梗和芹菜叶分开,梗切成粒状,叶切成小段。鸡软骨切小粒状。

煮白萝卜丸子汤时怎么让白萝卜快熟(图文教程)5

煮白萝卜丸子汤时怎么让白萝卜快熟(图文教程)6

  3、鸡软骨放进搅拌机中,打烂后加入鸡柳、芹菜梗粒、鸡蛋、面粉、糖、盐、胡椒粉,打成泥状。

展开全文

声明:勿转载。若非转不可,须以链接形式标注本文地址。

TAGs:时令菜