怎么烤竹荚鱼(图文教程)

怎么烤竹荚鱼(图文教程)4

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  4、用手指给尾鳍胸鳍涂满盐,再给整条鱼撒上盐,这样做是为了避免烤的过程中鱼鳍烧焦后剥落。

怎么烤竹荚鱼(图文教程)6

  5、再把竹荚鱼放于烤架上烤约10分钟,如果担心尾部烤焦,可以先包上一层铝箔纸后再烤。因为烤架一次只能烤一面,因此先烤表面,至烤出色泽后翻面烤第二面。

怎么烤竹荚鱼(图文教程)7

  6、取出烤后的竹荚鱼,拔除铁签后盛盘,再放上沥干水分的萝卜泥和淋上酱油即可。

  提示:烤鱼时鱼头要朝左,鱼腹朝内。朝上的那一面要烤出漂亮的色泽。

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