食材挑选

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“食材挑选”文章列表

胡萝卜怎么挑选和保存(图文)

胡萝卜所含的维生素有保护眼睛健康的功效，是长时间使用电脑手机的现代人所需的好食材。胡萝卜怎么挑选和保存
12-17

雨天买菜省钱的小窍门(图文)

暴雨或台风天，叶菜类的价格就飞涨，很多人不禁感叹：现在不仅房买不起，租不起，连菜都快吃不起了，带着一百块出门，转半
09-03

怎么分辨南枣的真假(图文)

红枣有补血功效，但大多数人吃后易引起燥热。南枣则补而不燥，不过南枣相对于红枣，价格贵且容易有假货。只要2招
06-08

怎么挑选优质的日本海胆(图文)

整只的新鲜海胆最贵质量最好，不过比较少见。怎么挑选优质的日本海胆？要判断整只海胆的新鲜度，主要看以下3点：棘
06-01

水果释迦怎么挑选和保存(图文教程)

水果释迦虽然外形独特，但其表皮不像看起来的那么硬，用刀子轻切就能轻松去皮，像冰淇淋一样的味道让你吃一次就会
02-12

大白菜长有小黑点能吃吗(图文)

大白菜是家常的蔬菜，特别是冬季，是家庭餐桌出镜率较高的蔬菜。大白菜怎么挑选？买大白菜时，很多人常会见到大白菜
11-22

4种常见贝类用哪些烹调法更能突显其美味(图文)

秋天的蟹最肥美，其实除了蟹，秋天的贝类也很值得一品。贝类的味道鲜甜，种类多样，蚬、花甲、沙白、蚌等都是常见的
11-03

怎么判断鸟贝北寄贝是否新鲜(图文教程)

大家在市场上能买到能被人类食用的贝类，常见的有毛蚶、蚝、文蛤、蛏子、石垣贝、北寄贝等等。石垣贝（鸟贝）味道
10-21

常见新鲜海虾的特点及适合的烹调法(图文)

市面上的新鲜海虾种类很多，不同种类的虾有什么特点？各适合用于什么烹调？以下介绍的是价格比较大众化的常见的海
10-07

水蜜桃怎么挑选保存(图文教程)

水蜜桃怎么挑选？水蜜桃表面从蒂头到顶部的缝合线越不明显的果实发育愈完全，品质越佳，缝合线左右两边的果颊对称
05-08

韭菜怎么挑选(图文)

韭菜的收获不分季节，割了一茬又长出一茬。头茬韭菜最佳。怎么区分头茬韭菜。头茬韭菜的根部发紫，以后的韭菜根
05-05

银鳕鱼和鳕鱼有什么不同(图文)

银鳕鱼和鳕鱼虽然都带有“鳕”字，却却是不同的两种鱼。在生物学上，鳕鱼有4种，分别是大西洋鳕、格陵兰鳕、太平
06-16

过年必吃的鲜鸡肉怎么挑选(图文)

过年习俗中有吃鸡一说，今年是鸡年，吃鸡更是必不可少的了。但鲜鸡怎么挑选？鸡腿、鸡胸肉各适合做什么菜？鲜鸡买回
01-24

怎么挑选和泡发干瑶柱(图文)

瑶柱的出产地包括日本、中国、马来西亚和俄罗斯，最优质瑶柱出自日本北海道。不过也不能迷信产地，挑选时还是要
01-20

太白粉和地瓜粉玉米粉有什么不同(图文)

家常料理中，地瓜粉、树薯粉、太白粉、玉米粉、莲藕粉等是常见的粉类，它们之间在用法上有什么区别？地瓜粉、树薯
04-09

怎么挑选新鲜的剥皮鱼(图文教程)

剥皮鱼（也叫大眼鸡）是海鱼的一种，外形上和红杉鱼一样，也为红色，但两者的鱼身花纹不同，剥皮鱼最显著的特征是一双大
12-08

鳎沙多宝鱼左口鱼有什么区别(图文)

粗鳞鳎沙、方脷、左口鱼和多宝鱼的鱼嘴都长在左边，因此经常被混起来，它们之间有什么不同？
08-11

怎么挑选新鲜的金针花？(图文教程)

新鲜的金针花含有维生素A、B、C、β 胡萝卜素和铁、钙、磷等营养元素。它其实是金针花未开时的花苞，呈绿色，带
09-22

怎么从外形上简单区别猪手和猪脚(图文)

猪手猪脚，你是不是傻傻分不清？一只猪的四肢并不是统称为脚，它是有手脚之分的。猪的四肢前两只为猪手，后两只为猪
11-24

猪身上哪个部位的瘦肉最好吃(图文)

猪身上不同部位的肉，口感不同，适合做成不同的料理，怎么挑选猪肉？在肉贩的眼中，哪些是瘦肉中的精品？
10-13

蚬子花蛤贵妃蚌有什么不同(图文)

蚬、蛤、蚌这3种常见的贝壳类，壳的坑纹、花纹颜色、肉质味道都各不相同，怎么区分？
05-10

怎么一次准备一周所需的食材(图文)

上班一族因为太忙，往往无法每天采买新鲜的蔬菜，建议在周末时一次性买足4天所需的食材。只要处理得当，食材就不
07-16

常见的葱有哪些种类？怎么区别？(图文)

葱在料理中的用量不大，但起着画龙点睛的作用，能给菜式增色添香。葱的种类较多，而且还有一些和它长得很像的蔬菜
06-28

怎么保存小葱可以延长保鲜期(图文教程)

葱是很好用的调味材料，有着淡淡的甜味和微微的辣味，用于爆香或铺于盘底或切丝后生吃。葱怎么保存？葱切段或切末
03-28

怎么挑选到又嫩又新鲜的紫茄子(图文教程)

紫茄是常见的蔬菜，其品质的好坏造成口感差异大，不小心买老了，渣渣的口感令人大为扫兴。挑茄子时颜色越深越好；表
05-13

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