怎么手工揉面团(图文教程)

  手工揉成的面团,可以用来自制成面条、面疙瘩、饺子。

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  怎么手工揉面团

  自制面条或水饺皮都需要揉面,1斤(500克)的中筋面粉可揉制1.5斤的面团,相当于6-7人份的面条,或90张饺子皮。

  材料:中筋面粉500克、水280-300毫升  

  步骤

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  1、取半圆形玻璃容器,倒入面粉后,取一半份量的冷水分成3-4次少量多次地加入。

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  2、用手掌的力量把面粉搓揉成团状,边揉边把剩下的水分3-4次少量多次地加入。

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  3、想要面团有花样变化,可根据自己想要的面团需求而加:把事先打好的胡萝卜汁、蔬菜汁或蛋加水打匀后,代替水来和面团,这样就能煮出各种漂亮颜色的面食。自制菠菜面条怎么和面(图文教程)

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  4、醒面前的面团拉开的样子如图。

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  5、把揉好的面团留在容器里,盖上保鲜膜静置于不会晒到阳光处醒面30分钟。

  提示:揉完后的面团应呈三光:手光、容器光、面团光。

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投稿者:百分HOW

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