做麻油猪腰汤时怎么让猪腰口感好(图文教程)

于01-08发布

  冬季喝麻油猪腰汤不仅暖身,还是简单却有效的进补热汤。做麻油猪腰除了处理猪腰外,基本没有什么难度。怎么处理猪腰?关键在于剃除白色的分泌腺和切花。

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麻油猪腰汤

  怎么做麻油猪腰汤

  麻油猪腰汤材料:猪腰1副、麻油鸡汤300cc、老姜3大支、麻油50cc

  麻油猪腰汤的做法

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  1、猪腰洗净对半剖开,用刀子去除干净内脏的腺体。提示:白色的分泌腺一定要剃除干净,才不会有异味。

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  2、在猪腰内部轻切均称的线条,注意不要切断。

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  3、再把猪腰转90度,同样轻切但不要切断,等第三刀时再切成3公分厚的小片状。提示:猪腰切花方便汆烫时去腥,并可缩短烹煮时间。