怎么做台式控肉(图文)

  台式控肉主要材料为五花肉,外形很像东坡肉,但口感不一样。台式控肉口感Q弹,卤煮时间比东坡肉短很多,东坡肉为了达到入口即化的口感,需要卤制的时间长,卤制过程中还需绑上绳子防肉散开。

怎么做台式控肉(图文)1
台式控肉

  怎么做台式控肉

  台式控肉材料:五花肉500克、葱5根、姜1小块、油葱酥1汤匙、糖2大匙、酱油1小碟、老卤汁适量、米酒适量、绍兴酒1小匙

  台式控肉的做法

怎么做台式控肉(图文)2

  1、猪肉整块洗净;葱切段;姜拍碎。

  2、冷水放进猪肉,煮滚后把猪肉捞出后,用冷水冲洗干净。

怎么做台式控肉(图文)3

  3、再把猪肉切成3公分厚的片状。

怎么做台式控肉(图文)4

  4、取长竹签从猪皮处穿至瘦肉处(卤的时候可固定形状不易散开)。

 1/2    1 2 下一页 尾页

投稿者:百分HOW

声明:请勿转载。若万般无奈非转不可,请以链接形式标注本文地址。

TAGs:肉类菜