怎么做香辣卤牛肚(图文教程)

  爽口筋道的牛肚是常见的下酒菜也是很好吃的下饭菜,家常的做法中,卤制最值得推荐,简单又方便,卤制后如果再加入酱油膏花椒辣油等拌匀,口感上又增加了层次感。

怎么做香辣卤牛肚(图文教程)1
卤牛肚

  怎么做香辣卤牛肚

  卤牛肚材料(6-8人份):牛肚500g、老姜片50g、朝天椒碎20g、草果1个、八角1个、辣椒丝少许、葱丝适量

  调味料:花椒粉5g、酱油膏1大匙、白醋1/2大匙、酱油少许、糖少许

  卤牛肚的做法

怎么做香辣卤牛肚(图文教程)2

  1、牛肚洗净汆烫后再用清水冲洗干净。

怎么做香辣卤牛肚(图文教程)3

  2、锅热后加入姜片,干煸至微焦,再倒入1碗酱油(酱油煮过后香味才会释放出来)。

  再加入4碗水、八角和草果,煮滚后加入少许糖调味。提示:如果要增加分量,酱油和水按1:4的比例增加。

投稿者:百分HOW

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